神戸、元町でカジュアルフレンチを楽しむなら

キービジュアル：CONCEPT

神戸・元町にあるカジュアルフレンチ「Vis-à-Vis ヴィザヴィ」。Vis-à-Vis（ヴィザヴィ）とはフランス語で「向き合う」という意味。
お料理、お客様、ご利用場面、ひとつ一つに誠実に向き合うことで記憶に残る思い出が出来上がります。
その思い出こそ私達が一番お客様にご提供したいものです。

「どんな方にも、どんな場面でも幸せを感じてもらえること・・・」
料理には人を幸せにするパワーがいっぱい詰まっています。
フレンチをあまり食べたことがない、テーブルマナーに不安がある、そんなフレンチ初心者の方にこそ、是非当店にお越しいただきたいと思っております。

我々はシンプルに、おいしいものを美味しい！と感じてもらい、お帰りの際には自然と笑顔がこぼれるようなそんな素敵な時間を提供することを目指しております。

1981年	神戸ポートピアホテル入社。料理人のスタート。フレンチレストラン【アラン・シャペル】での経験が今に繋がる。
1992年	NHVホテルズインターナショナル（現ハウステンボスホテルズ）入社。
1998年	大阪・服部緑地「ラ・ヴェール」シェフ
2000年	独立。レストラン「ヴィ・ザ・ヴィ」神戸・海岸通りに開店。
2018年	県庁前に移転。現在に至る

ヴィザヴィの料理に対する基本姿勢の第一はフレンチは、お店によってシェフオリジナルの創作をお料理に込めるものですが、当店では伝統的な手法を守りながら、素材の持ち味を最大限に引き出す業を重んじます。

例えば、冬季限定でお楽しみいただけるジビエ料理は、その持ち味を生かすためソースにはその肉の肉汁を使い、他の味でごまかすことなく、素材本来の野性味を表現します。

素材とソース、また素材同士のマリアージュ、そこにヴィザヴィの追い求めている形があります。

フレンチ初心者の方にこそお越しいただきたいです。肩肘張らない雰囲気で、フレンチと仲良くなってください。

ヴィザヴィはおひとり様でゆっくりとお料理とお酒を楽しんだり、
誕生日、記念日などのお祝いごとなどのシーンにもご利用いただけます。

女子会やデート、家族での大切な時間etc…
皆様のシーンに合わせたお店独自のプランがございますので、是非ご利用ください。